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2.发酵：湿米面经过发酵(发酵时间春秋需12小时，夏季随时可用，冬季48小时)，放到和面机内和好备用。最好是去大点的城市学，毕竟学技术也是一件比较重要的事，去不同的地方学效果肯定是不一样的。能学到一手好厨艺，这是非常重要的。可以去上海浦东国际培训中心学，挺有名的，你可以网上搜搜。
喔HOHOHOHO。~~~• 知味斋水爆肚 湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。所以早餐经常吃馒头不会发胖，关键在于控制量。五、饧半小时后的面团，放在案板上，要用力揉制，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削面时面条不成型，或者根本就削不下面条，削面时也容易粘刀、断条；饧好的面团放在案板上，用手握住面团的上端部位；用力把面团一边揉制一边向身体部位的一端卷曲；面团旋转，再用力反复揉制，直到把面团揉匀揉光，放在一边饧制钟；再用手把面团揉制一会，用手掌心按着面团，在案板上滚动；把面团滚成中间凸起的椭圆形状即可。
小炒泡馍种类
羊肉小炒泡馍、杂肝汤泡馍、水盆羊肉泡馍、葫芦头泡馍、粉汤养血泡馍等等。
一、1、用保温桶或者保温杯之类的保温产品先在冰箱里镇一下，把内壁抹干，趁着冰沙还没有融化的迹象倒进去，拿保鲜膜蒙一下口，然后盖子拧紧，一两天是没问题的。2、冰沙是夏季常见的一种凉饮，也是降暑佳品。冰沙是刨冰机刨碎的冰粒再加上佐料而制成的，入口即化。沙冰，大多数主要以色素，果味粉及冰块打碎制成。当然也可以自己创新，改进或自选新鲜并有创意的材料，做出可口美味的沙冰。
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